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熱湯面條怎麼做

美食更新时间:2024-09-10 23:50:53

　　羊肉一塊、蔥姜蒜适量、胡蘿蔔小半根、小土豆一個、香菇兩朵、菠菜幾根、香菜幾根、番茄醬一勺、生抽适量、雞精小半勺、香油适量、陳醋兩勺、花椒粉一勺、鹽适量、清水三四碗。

　　1、準備食材，全部切好備用。和好一塊軟硬适中的面團，多揉幾次蓋住醒發。

　　2、鍋裡放适量油，放入肉片翻炒，炒幹水分，姜粉花椒粉各一勺去肉腥，放蔥姜再炒一會，噴點醋（去膻味）。

　　3、倒入胡蘿蔔土豆塊多翻炒一會，盡量炒幹點兒味道更好。

　　4、水分炒幹了，胡蘿蔔土豆炒香了倒幾碗水，主要看家裡幾口人吃飯，不要太少，因為煮了面湯就稠了。

　　5、醒好的面團擀成一張六七毫米厚的面餅。用擀面杖比着寬窄用刀割成指頭寬窄的生面條，蓋保鮮膜防止面幹了。

　　6、根據自己想吃的面條類型，按壓面條或者搓成圓棍。

　　7、鍋裡湯開了，面條拉細，揪成短的一節節煮進鍋裡。放蒜末和綠葉菜，菠菜小油菜都行，放入雞精香菜和香油提味。最後倒點陳醋，嘗一嘗湯鹹淡即可。

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