1、排骨洗淨,剁成塊,加入适量的鹽,糖,味極鮮,柱侯醬腌制一會。
2、紅蘿蔔與杏鮑菇切滾刀塊,洋蔥切大塊,姜蒜改刀。
3、鍋燒熱,把排骨放入煎香。
4、沏入開水或是高湯,并把紅蘿蔔與杏鮑菇放入。
5、同時加入蒜子一起燒制。
6、直到排骨的肉有些回縮,露出了骨頭,或者用筷子可以輕松紮透的,就可以了。
7、這時嘗嘗味道,如果還差點鹹淡的,就适當地調些味道。
8、臨出鍋前把洋蔥塊放入。接着盛入砂鍋中,開小火煲上10分鐘,即可上桌。
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