用黃面做炸糕的方法-tft每日頭條

用黃面做炸糕的方法

美食更新时间:2024-09-03 09:20:10

　　1、将黃米面、糯米粉倒入一個大碗中。

　　2、接着放入酵母、白糖。

　　3、分少量多次将清水倒入碗中。

　　4、将面團揉至和耳垂軟硬程度一緻即可。

　　5、将揉好的面團滾圓，用手壓成圓餅狀放入鋪有濕籠布的蒸鍋内。

　　6、水開後蒸制20分鐘後關火。

　　7、将蒸好的年糕放入大碗中，用擀面杖不停的搗至年糕至非常細膩的狀态。

　　8、此時手掌蘸少許熬熟的食用油，将年糕分成若幹重量一緻的團狀。

　　9、用手揉圓後按扁，放入一顆事先滾圓的豆沙餡。

　　10、将四周用力捏合，滾圓後按扁。

　　11、用牙簽在年糕餅上紮一些小眼。

　　12、然後依次将年糕餅放入燒制5成熱的油鍋中，炸制兩面金黃即可出鍋食用。

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