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如何制作山楂糖雪球

美食更新时间:2024-12-20 09:56:54

　　1、山楂100克，冰糖50克，或白糖，涼白開50ML，白醋1/2湯匙。

　　2、山楂100克用清水洗淨，控幹水分。

　　3、用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質挖幹淨。

　　4、鍋放火上，放入冰糖或白糖50克。

　　5、倒入50ML涼白開。

　　6、開中小火熬制，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水。

　　7、熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發，鍋裡出現細小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋。

　　8、用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻。

　　9、倒入處理幹的山楂，立即關火，并用鏟子快速攪拌。

　　10、使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續攪拌。

　　11、随着糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，直到糖汁溫度冷卻，白色結晶越明顯。

　　12、取出山楂球即可。

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