1、食材:菠菜1小棵、鮮蝦、白米飯、雞蛋、玉米粒、豌豆粒。
2、菠菜洗淨後,折成小段。折好的菠菜用熱開水燙一下,放在攪拌機中,加入一個雞蛋,攪打成菠菜蛋汁。
3、鮮蝦去泥線去殼後用少許生抽腌制5分鐘。
4、玉米粒和豌豆粒放入加了食用油和鹽的水中煮熟。
5、白米飯裝入盤中,加菠菜蛋汁、少許鹽攪拌均勻。
6、鍋中熱油,米飯下鍋炒散炒香。
7、然後将米飯推在鍋邊,鍋底留少許油,放入蝦肉兩面煎至變色。
8、最後将玉米粒和豌豆粒加入,翻炒均勻,加少許雞精調味即可。
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