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自己在家怎麼做元宵

美食更新时间:2024-12-23 04:14:08

　　1、所需食材：花生适量，黑芝麻适量，糖桂花适量，糖粉适量，黃油适量，糯米粉100克，溫水80克。

　　2、生的花生放在油中小火炸熟，如果用烤箱或炒熟去皮口感會更佳。

　　3、把熟花生裝在食品袋中，用擀面杖輔助擀壓成花生碎。

　　4、黑芝麻炒熟後，放在案闆上用擀面杖擀壓成芝麻碎。

　　5、取容器放入擀最後的花生碎，加入黃油和自制的桂花蜜，加入糖粉與香油。

　　6、黑芝麻餡也是和花生餡一樣放在容器中攪拌均勻。

　　7、把兩種餡料分别成搓成圓圓的小餡心，每個餡芯約10克左右，放在盤上放入冰箱冷凍室冷凍備用。

　　8、在容器中稱量100克水磨糯米粉。

　　9、加入溫熱的水80克，用筷子攪拌成團。

　　10、将面團揉勻。

　　11、将面團分成10個小劑子，每個劑子約重18克左右，把小劑子揉圓後中間壓個坑。

　　12、放入一個凍好的餡芯，用虎口将面團收口後揉圓。

　　13、把十個湯圓都做好後，放在盤中撒一些幹的糯米粉防粘。

　　14、鍋中放适量的水，燒開後放入湯圓。

　　15、蓋鍋蓋煮至湯圓飄在水上即為熟了。

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