家常幹鍋雞的制作方法-tft每日頭條

家常幹鍋雞的制作方法

美食更新时间:2024-12-23 14:36:25

　　1、主料：雞半隻、土豆3個、藕2個、莴筍2根、芹菜250克、姜1塊、蒜10瓣、麻辣空間香鍋底料1袋、蒜苗1根、大蔥1段、八角桂皮少許。

　　2、将雞砍成小塊，焯掉血水，起鍋備用，将土豆、藕、莴筍、芹菜等配菜去皮洗淨切條，姜切片，蒜苗切段，蔥切段。

　　3、熱鍋放油，有燒熱之後放入蔥姜蒜和比較、桂皮的香料爆香。

　　4、下入焯好的雞塊，翻炒均勻，一方面煸出一些雞多餘的油，一方面使香味滲透進雞肉裡面；然後加入開水，沒過雞肉，加入香鍋底料，翻炒均勻。

　　5、接着就是煮，等水半幹的時候放土豆、藕和莴筍，翻炒至水幹，加入芹菜，一直翻炒至熟。

　　6、起鍋前，撒入蒜苗，翻炒均勻即可出鍋。

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