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紫薯味的粽子怎麼做

美食更新时间:2025-02-03 21:21:43

　　1、食材：紫薯2個，糯米400克，粽葉若幹，繩若幹，蚝油少量，油少量。

　　2、糯米提前一晚上淘洗幹淨後泡水裡，早上将糯米放竹篩裡瀝幹水分。

　　3、紫薯去皮後切小丁。熱鍋下油，倒入紫薯丁，下适量的蚝油和生抽，倒入少許五香粉，翻炒至入味後就可以熄火了，放鍋裡攤涼備用。

　　4、粽葉從冰箱裡拿出來，放水裡解凍泡洗一下，然後滴幹水分。

　　5、将糯米與紫薯丁混合均勻。

　　6、粽葉剪去少許葉柄部位，卷成漏鬥狀（短的那頭要卷在漏鬥的裡面），填入糯米，紮好形狀，用棉線綁緊。

　　7、将粽子碼入電壓力鍋内膽裡，注入清水，沒過粽子，選擇“豆類蹄筋”鍵，設定保壓時間為30分鐘，等烹煮程序完成轉為保溫狀态，熄火焖半小時就可以出鍋了。

　　8、大功造成，香噴噴的紫薯粽子出爐了。

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