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想知道高山茶屬于什麼茶

健康更新时间:2024-06-26 09:53:44

　　1、高山茶的叫法是來自台灣梨山的果農陳金地先生，他在梨山經營水梨果園，以往每年供應蔣中正總統。閑暇之餘，由凍頂引進茶苗在海拔2500米山區種茶制茶。制出的茶，初期出售不知如何命名，因其茶苗品種不同，但都種于高山，于是冠以“高山茶”之名。所以高山茶的叫法起源來自于台灣，而台灣的高山茶，多屬于烏龍茶。

　　2、但是之後高山茶逐漸成為對産自海拔較高的山區的茶的通稱，更不拘茶種。高山茶與平地茶相對，以海拔區分，而通常說的綠、紅、青（烏龍）、黃、黑、白六大茶類是以制作工藝區分。有高山，能産茶的地方，都可以有高山茶，而高山茶以紅茶工藝制作就屬于紅茶，以綠茶工藝制作就屬于綠茶，以烏龍茶工藝制作就屬于烏龍茶。

　　3、高山茶的海拔高度，目前沒有定論。一般認為生長于海拔1000米以上茶園所産制的茶葉為高山茶。台灣以海拔2600米為上限。高山茶富有高山氣味，通常認為是高品質茶葉的象征。茶諺：“高山出好茶。”所以高山茶并非專指某地生産的茶葉，而僅是與平地茶相對的一個概念名詞，但是高山出好茶卻是不争的事實。除台灣外，包括四川、雲南、貴州以及西藏在内的西南茶區，地處高原，是我國最古老的茶區，也盛産高山茶。像貴州出産的姑箐茶，亦稱“姑箐貢茶”，相傳為清代年間水西地區進奉朝廷的物品。産于“中國高山生态有機茶之鄉”納雍縣，獨特的1800米以上高海拔地理位置，決定了姑箐茶有機無農殘的品質，并以其獨特的品質和韻味，深受人們喜愛。現在同樣産自納雍縣的自嘉茶已成為納雍綠茶的代名詞。

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