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如何做正宗清蒸大閘蟹

美食 更新时间:2024-11-30 10:37:56

  1、開着自來水用牙刷把蟹洗幹淨,每個部位都刷刷

  2、洗好的蟹反着放入蒸鍋,在每個蟹上淋适量料酒

  3、在每個蟹上放兩片生姜,蓋上鍋蓋大火蒸25分鐘

  4、蒸好後拿掉生姜片,剪去繩子

  5、裝盤可以開吃了

  6、出鍋後要趁熱吃

  7、不用蘸醬原汁原味

  8、好多蟹黃,很鮮很美味

  【小貼士】

  (1)蟹比較大的話蒸時間長點,30分鐘

  (2)蟹反着放是防止蟹黃在蒸的過程中流出

  (3)料酒也可以用白酒代替,淋上一點點就好

  (4)蟹一次蒸不完可以放在冰箱冷藏,(不是冷凍哦)用盤子裝好,上面蓋一條濕水的毛巾,可以活一個禮拜沒問題

  (5)蟹屬于寒性,一次最多吃一隻兩隻,不要吃太多

  (6)蟹與柿子,南瓜,西紅柿,蜂蜜,橘子,石榴,茶等等,不可同食

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