1、材料:江團兩條、五花肉丁适量、姜蒜子,幹辣椒,花椒,豆瓣醬适量、半罐啤酒,一碗清水,雞精,胡椒粉,十三香,适量生抽,老抽各适量。
2、把準備好的江團表面用開水輕輕燙一下,再刮去表面粘液,就能有效去腥了,處理好的江團切成厚厚的連刀片備用,砂鍋粥放入五花肉丁煸炒出油。
3、放入姜蒜子,幹辣椒,花椒,豆瓣醬适量,中火慢慢煸炒出香味。
4、放入切好的江團碼放整齊,倒入半罐啤酒,一碗清水,加入雞精,胡椒粉,十三香,适量生抽,老抽提色增鮮,湯開,蓋上蓋子,小火焖8分鐘。
5、慢慢收汁,撒上蔥段,幹辣椒,花椒熱油,炝香即可。
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