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幹煸蘑菇怎麼做的

美食更新时间:2025-05-10 21:01:26

　　1、原料：雞腿菇250克，洋蔥40克、甜紅椒40克、青椒40克，蚝油20克、醬油10克、黃酒15克、味精1克、白糖3克、黑胡椒少許、烹調油适量。

　　2、勾兌碗汁；碗中放入蚝油、醬油、味精、白糖和黃酒攪勻備用。

　　3、炒勺上火燒熱，注入适量烹調油下入蘑菇煸炒。

　　4、把蘑菇煸炒至微黃時撒入少許黑胡椒粉繼續煸炒。

　　5、炒至黑胡椒出香味時烹入碗汁用旺火炒勻。

　　6、然後先倒入洋蔥煸炒數下，再放入彩椒煸炒。

　　7、把湯汁用旺火煸炒至幹，使湯汁徹底吸附在蘑菇上為好。

　　8、收淨湯汁後再翻炒數下便可出鍋碼盤。

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