1、主料:春蔥3根、雞蛋2枚。
2、副料:蛤蜊肉、黑木耳。
3、調料:鹽。
4、春蔥洗淨後,斜切成段狀。
5、雞蛋加少許油、鹽,攪拌打散成雞蛋液;鍋中做油,油溫5成熱時将雞蛋液入鍋炒制,雞蛋炒制凝固成塊狀時盛出備用。
6、鍋中再做油,油溫7成熱時将蔥段入鍋炒制,蔥炒出香味後再将蛤蜊肉黑木耳入鍋炒制。
7、加入适量鹽調味。
8、再将炒好的雞蛋倒入鍋中,掂炒幾下即可出鍋食用。
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