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餅酥脆的方法

美食 更新时间:2025-02-25 12:47:02

  1、和面方法:将面粉加适量植物油,糖,牛奶,雞蛋,酵母發酵好。搓揉排出氣。揉出一團,擀成薄片,之後薄片面上刷一層油。

  2、刷好油後,從一頭開始卷起。像折被子一樣,折起兩頭。

  3、兩邊重合折好,兩邊重合折好,用手掌按扁.繼續擀薄,塗油,重複剛才疊被子的過程.多重複幾次,重複的次數越多,餅皮的層次越多,口感越好。

  4、繼續擀薄,塗油,重複剛才疊被子的過程.多重複幾次,重複的次數越多,餅皮的層次越多,口感越好,用刀改成小的長方形。

  5、表面刷油,撒上芝麻,放入烤箱,什麼時候考的鼓起來了,發黃橙色之後就差不多可以出爐了。

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