1、準備一棵白菜,将白菜的頭部和尾部切掉,然後對半切開,然後再将白菜切成大片,将白菜幫和白菜葉分開放,因為白菜幫和白菜葉的成熟時間是不一樣的,然後再将切好的白菜分别清洗幹淨,控幹水分備用。
2、準備一塊五花肉放在案闆上切成肉片,再切點姜片和蔥段,放在一旁備用。
3、起鍋燒油,油熱以後先将切好的肉片放進去,開中小火翻炒至肉片變色,然後在裡面加點料酒去腥,翻炒均勻之後加入适量的蔥段,姜片和幹辣椒,繼續翻炒出香味再加點生抽和醬油,翻炒片刻之後加入白菜幫,将白菜幫炒軟之後再将白菜葉倒進來翻炒均勻,再往鍋裡倒入适量的清水,加入一勺十三香,一勺食用鹽,翻拌均勻,開中小火将湯汁煮開。
4、鍋裡的湯汁煮開之後往裡面加入一把粉條,翻拌均勻之後蓋上蓋子焖炖10分鐘,将粉條煮熟煮軟,将粉條煮熟之後加入一把青菜進來,翻拌均勻,之後加入一勺雞精再次翻拌均勻就可以出鍋了。
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