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扇貝肉怎麼蒸多長時間

美食更新时间:2025-02-07 16:00:39

　　1、扇貝需要蒸5-6分鐘，蒸扇貝的時間是非常重要的，時間短了扇貝熟不了，時間長了又會影響口感，現以蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法做示範：

　　2、用料：扇貝5隻、粉絲1把、大蒜6瓣、生姜1小塊、小蔥2根、老抽1勺、蚝油2勺、鹽1小勺、糖适量、黑胡椒粉适量。

　　3、首先先把粉絲放在盆裡用水泡發，泡到軟了之後過水瀝幹。

　　4、把扇貝分離洗淨，然後将扇貝殼用刷子刷洗幹淨，碼入盤子，将瀝幹水分的粉絲卷起放入，再放上扇貝肉。

　　5、鍋内放少許油，爆香蒜蓉和小蔥，加适量水，依次加入老抽、蚝油、鹽、糖、黑胡椒粉，煮沸關火。

　　6、然後将煮好的蒜蓉湯汁淋在扇貝粉絲上即可。

　　7、再把生姜切絲，放在扇貝肉上（盡量用筷子放上去，用手的話要先洗淨）。

　　8、等蒸鍋上蒸氣了之後，大火蒸5-6分鐘就可以了。

　　9、時間到後出鍋，撒上小蔥花，淋入熱油，即可享用。

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