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雞蛋卷怎麼做

美食 更新时间:2024-09-08 16:21:48

  1、用料:低筋面粉55克。輔料:雞蛋2個、芝麻10克。調料:黃油50克、細砂糖45克。

  2、雞蛋加糖在碗内用手動打蛋器攪拌均勻,至砂糖溶化。

  3、黃油放入小碗内,隔熱水加熱至溶化成液态。

  4、将溶化成液态的黃油倒入蛋液中,攪拌均勻。

  5、加入低筋面粉拌勻。

  6、用手動打蛋器攪拌至無明顯顆粒的糊狀。

  7、加入黑芝麻拌勻。

  8、不粘平底鍋先不要燒熱,裝一大匙的蛋糊放入鍋内。

  9、晃動鍋子,将鍋子裡的蛋糊平攤開來。

  10、用小火加熱鍋子,待見到蛋皮邊緣有些微黃色時,小心的用手掀起蛋皮,翻面。

  11、同樣将蛋皮的另一面用小火煎至有些微黃色。

  12、趁熱用筷子将蛋皮卷起,卷起後放至一邊定形2分鐘即可。

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