1、用料:紅薯250g、糯米粉80g、白糖10g、馬蘇裡拉芝士50g、白芝麻25g
2、紅薯洗淨去皮,切滾刀狀,上鍋蒸熟(大概20分鐘);
3、蒸熟的紅薯用勺子搗成泥;
4、倒入糯米粉,加入白糖;
5、和成面團;
6、揪一塊面團揉圓,按成餅碗形,放入芝士碎,包成圓球(面粘可沾些水操作。)
7、薯球放在芝麻裡滾一圈,依次做好全部,鍋内倒适量油,轉小火,待油溫熱時放入薯球(油要漫過薯球,以免炸的不均勻)炸至金黃色(炸熟就可以,長時間炸也會爆漿)。
8、撈出裝盤控油,金燦燦哒,芝士薯球做好了。
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