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幹南瓜絲包子怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-12-22 18:41:52

  1、用料:面粉胡蘿蔔、豆渣 酸奶、豬肉南瓜、鹽糖、胡椒粉料酒、醬油鮮貝露、蚝油調和油、香油蔥姜末。

  2、胡蘿蔔切小丁,用料理機打成泥糊,打的時候需加水,不然打不出來。

  3、面粉裡加少許鹽和糖,攪拌均勻後放入适量酵母粉,還放了早上剩下的豆渣,還是黃豆和花生混合的。

  4、倒入胡蘿蔔泥糊,這個過程我還放了半罐酸。

  5、加了無數次面粉之後,終于成團了,胡蘿蔔的顔色也淡了許多,看起來更像玉米面了。封好放室溫下發酵。

  6、冰箱裡所有的肉都掏出來切成肉餡了,放料酒、醬油、鮮貝露及一些水攪打上勁後,加入鹽、胡椒粉、蚝油、蔥姜末拌勻。

  7、南瓜擦成絲,用調和油拌勻。

  8、把南瓜絲和肉餡混在一起,加少許香油拌勻,包子餡就調好。

  9、發好的面團揪成大小适中的劑子,擀成中間後四周薄的面皮。

  10、填上适量餡料。

  11、包成包子,全部包好後,蓋保鮮膜饧發20分鐘。

  12、涼水上鍋,包子底部抹油排到蒸簾上,大火燒開後轉中小火蒸20分鐘後關火。

  13、等上個兩三分鐘後揭鍋撿出包子吃就行了。

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