1、主料:帶魚500g。
2、調料:食鹽10g、醬油15g、雞精5、料酒5、調和油20、白糖3g。
3、帶魚洗淨切段。
4、入油鍋中煎一下盛出。
5、下入蔥姜蒜,幹紅椒爆香。
6、下入帶魚,調入适量醬油,食醋,白糖,料酒, 鹽,雞精,加入适量水,蓋上蓋子炖。
7、炖至湯汁收幹即可。
8、裝盤即可。
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