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大米鍋巴最簡單的做法

美食 更新时间:2025-01-30 02:37:25

  1、大米洗淨去沙,放入鍋中煮成半熟、撈出,在蒸鍋中蒸熟;

  2、蒸熟的米飯中加入2%~3%的起酥油或棕榈油,12%~16%的澱粉,攪拌均勻;

  3、用壓片機将拌好的料壓成1~1.5毫米厚的米片,按3厘米×2厘米的規格切片;

  4、油溫240℃左右,時間3~6分鐘,炸成淺黃色撈出;

  5、瀝油後噴上細度為60~80目的調味粉,然後包裝。

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