1、豬肉切成小塊,和生姜一起放入料理機中絞碎。
2、絞好的肉調料酒拌勻腌十分鐘,絞肉是有顆粒的,這樣口感好。
3、炒鍋燒油,油熱下絞肉炒。
4、炒至肉全部變色,肉中的水分逼出後稍微收幹一下,盛出備用。
5、鍋底留油,油熱下大醬炒香。
6、炒香的大醬中加入适量熱水,加點糖,将炒好的絞肉倒入熬煮一下,收汁即可。
7、面條煮好後将青菜燙熟,碼放在面條上,澆上炸醬即可。
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