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肥魚頭怎麼做

美食 更新时间:2025-05-23 01:05:56

  1、食材:胖魚頭750g,青辣椒200g,紅辣椒20g,香菜2顆,香蔥1顆,大蒜8個,姜6塊,植物油20g,鹽8g,香醋1勺。

  2、鍋燒熱關小火用姜片将鍋子擦幾遍,這樣煎魚不會沾鍋。

  3、4植物油放姜片,大蒜粒煸香。

  4、魚頭擦幹水分放入大火煎,兩面都煎至金黃色。

  5、加入開水,放一半的大蒜粒,一定要是開水,這樣魚肉鮮嫩,湯汁呈牛奶白。

  6、加入青紅辣椒段,大蒜,姜絲。

  7、加入鹽,比平時炒菜的要鹹些才入味,加入生抽,老抽。

  8、放入香菜,香蔥,少許香醋即可。

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