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糖醋炒肝怎麼做

美食 更新时间:2024-12-17 07:51:43

  1、主料:豬肝100克,胡蘿蔔半根,大蔥1根,青椒半個,生抽适量,澱粉适量,料酒适量,老抽1勺,蚝油1勺,番茄醬1勺,白糖1勺,醋1勺。

  2、将胡蘿蔔切片、青椒切塊、大蔥切片。取碗加入一勺醋、一勺蚝油、一勺老抽、一勺番茄醬、一勺白糖拌勻備用。

  3、将豬肝切片并放入清水中浸泡一會兒,然後反複清洗幾遍将豬肝殘留的血水清洗後加入适量料酒、生抽、澱粉拌勻。

  4、熱鍋倒油燒至八成熱。

  5、放入豬肝快速翻炒變色。

  6、瀝出豬肝,鍋裡留油。

  7、放入胡蘿蔔翻炒10秒。

  8、放入豬肝翻炒10秒。

  9、倒入調味汁翻炒20秒。

  10、放入青椒和大蔥翻炒20秒即可關火。

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