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松茸做法

美食更新时间:2024-11-13 05:11:13

　　1、松茸100克、雞蛋2個、橄榄油适量、玫瑰鹽适量、黑胡椒适量、料酒适量。

　　2、方法：把新鮮的松茸清洗幹淨，松茸是很難清洗幹淨的，所以要仔細的用水沖洗，然後切成薄片。不沾鍋中倒入少許的橄榄油，把松茸放入鍋中小火慢煎。

　　3、把蛋打入碗中，加入兩倍雞液的溫水，少許食鹽和料酒，攪拌均勻。蛋液用保鮮膜密封好，用牙簽在保鮮膜上紮幾個洞，上蒸鍋中，開大火蒸。

　　4、松茸上撒上少許的玫瑰鹽，沒有玫瑰鹽，用普通食鹽也是可以的。一面煎好後，翻個面，把松茸的另一面也煎一煎，撒上一些黑胡椒粉。

　　5、蒸蛋大火燒開後，轉小火再蒸十分鐘，焖五分鐘即可揭開鍋蓋端出來，揭開保鮮膜，蒸蛋非常光滑鮮嫩。

　　6、把煎好的松茸鋪在蒸蛋上，撒上少許蔥花，即可端上飯桌，營養美味的松茸蒸蛋就做好了。

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