1、食材:排骨适量、土豆适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、八角适量。
2、排骨熱水去除血沫,瀝幹備用,土豆切塊,蔥姜蒜切塊,切末。
3、鍋裡熱油,放入冰糖,略微發黃時放入排骨。
4、排骨上色後,放入蔥、姜、蒜、八角,加入适量的耗油、料酒、味精。
5、加入一小碗水,炖25分鐘。
6、放入适量的鹽以及切好的土豆,炖十分鐘,撒上蔥花即可。
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