雜糧自發粉如何做面包-tft每日頭條

雜糧自發粉如何做面包

美食更新时间:2025-01-10 16:46:56

　　1、雜糧自發粉260克、雞蛋60克、純牛奶100克、細砂糖25克、含鹽黃油20克。

　　2、雞蛋和牛奶混合，然後加糖，再和面。揉到面團不粘了，面團放碗裡用保鮮膜封好，放烤箱35度，烤盤加水。發酵30分鐘-40分鐘，到兩個大了拿出來。黃油軟化後揉入面團充分混合。面變勁道了，而且黃油都吸收了。揉成一團，放冰箱裡冷藏。

　　3、早上醒面再揉，揉一團後，砧闆上切成8份，做包子的方式做圓。放8寸的圓膜。直接進烤箱烤盤加水，40分鐘，35度發酵。全部發酵成一團了。面包表皮刷稠蜂蜜水（1:1），然後直接170度，20分鐘開烤。出鍋。

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