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手撕牛肉幹買回來怎麼做才好吃

美食更新时间:2025-12-19 02:07:08

　　手撕牛肉幹買回來怎麼做才好吃（手把手教會你做秘制手撕牛肉幹）(1)

　　主料：

　　熟牛肉（牛臀肉，純瘦肉最好）800g

　　輔料：

　　油适量，鹽适量，熟芝麻20g，五香粉8g，花椒粉8g，料酒15ml，冰糖25g，老抽15ml，香葉3片，八角3粒，陳皮8g，姜片适量

　　配方：

　　手撕牛肉幹買回來怎麼做才好吃（手把手教會你做秘制手撕牛肉幹）(2)

　　1.牛肉煮熟備用。

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　　3.準備好調味料。

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　　4.芝麻，五香味，花椒粉準備好。

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　　5.炒鍋倒油放入香葉，八角，陳皮炒香。

　　手撕牛肉幹買回來怎麼做才好吃（手把手教會你做秘制手撕牛肉幹）(6)

　　6.放入牛肉條翻炒。

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　　7.加入冰糖。

　　手撕牛肉幹買回來怎麼做才好吃（手把手教會你做秘制手撕牛肉幹）(8)

　　8.在加入老抽。

　　手撕牛肉幹買回來怎麼做才好吃（手把手教會你做秘制手撕牛肉幹）(9)

　　9.加入料酒。

　　手撕牛肉幹買回來怎麼做才好吃（手把手教會你做秘制手撕牛肉幹）(10)

　　10.加入适量的清水大火煮至。

　　手撕牛肉幹買回來怎麼做才好吃（手把手教會你做秘制手撕牛肉幹）(11)

　　11.水分半幹加入鹽調味。

　　手撕牛肉幹買回來怎麼做才好吃（手把手教會你做秘制手撕牛肉幹）(12)

　　12.然後把裡面的調味料撈出。

　　手撕牛肉幹買回來怎麼做才好吃（手把手教會你做秘制手撕牛肉幹）(13)

　　13.小火慢煮水分幹，然後加入五香粉，花椒粉翻炒。

　　手撕牛肉幹買回來怎麼做才好吃（手把手教會你做秘制手撕牛肉幹）(14)

　　14.在加入芝麻繼續翻炒。

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　　15.水分完全沒有關火。

　　手撕牛肉幹買回來怎麼做才好吃（手把手教會你做秘制手撕牛肉幹）(16)

　　16.把牛肉幹放入烤盤，烤箱預熱200度放入烤盤，烤制15分鐘中間翻面一次。

　　手撕牛肉幹買回來怎麼做才好吃（手把手教會你做秘制手撕牛肉幹）(17)

　　17.取出後冷涼即好。

　　溫馨小提醒

　　1，牛肉直接用高壓鍋加入少許料酒蔥姜煮熟撈出即可，比較省事。

　　2，牛肉手撕成條，盡可能細一些，比較入味，烤制後口感更好。

　　3，如果沒有烤箱，最後一步可以用微波爐燒烤功能烤制3-5分鐘也可以。（先高火2-3分鐘，最後湯汁都沒有的時候，繼續用小火慢慢炒幹也可以）

　　4，豬裡脊可以嗎？答：可以！那就是豬肉幹

　　5，請問用哪個部位的肉呢？答：純瘦肉就好，臀部最好

　　6，做多了應該如何儲存起來？答：放入密封盒冰箱冷藏也可以的，應該不會變硬

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