魯菜香椿的制作方法-tft每日頭條

魯菜香椿的制作方法

美食更新时间:2024-11-23 21:19:50

　　1、主料：豆腐300克、雞蛋2個、香椿15克、面粉适量。

　　2、輔料：蔥花10克。

　　3、配料：鹽3克、糖1克、雞精1克、料酒15克、香油适量。

　　4、豆腐洗淨切大片放入一個容器中，均勻的撒鹽，雞精，料酒，蔥花，腌制10分鐘。

　　5、加蛋打散攪拌均勻備用。

　　6、腌香椿用清水洗去鹽粒，多沖幾遍擠幹水分，切碎備用。

　　7、腌制好的豆腐放入面粉沾均勻。

　　8、再放入蛋液中沾滿蛋液。

　　9、不粘鍋倒油放入豆腐煎至。

　　10、簡直豆腐兩面金黃瀝油備用。

　　11、原鍋洗淨稍倒一點油爆香蔥花。

　　12、倒入香椿翻炒均勻出香味。

　　13、放入豆腐，再加少許高湯（或者清水）。

　　14、加入少許糖。

　　15、在加入少許料酒稍煮一時。

　　16、最後加雞精，淋入香油。

　　17、晃動鍋子讓湯汁均勻關火。

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