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怎麼做香煎藕盒好吃

美食 更新时间:2024-10-21 09:15:38

  1、用料:藕1節、豬肉250克、姜末适量、蔥末适量、料酒适量、蚝油1勺、雞精 适量、鹽适量、白胡椒粉适量、澱粉适量、面粉适量、溫水(30-35度)适量、酵母1克、鹽适量、白胡椒粉适量。

  2、藕去皮切片,水裡倒入一點白醋,泡水備用,這樣可以防止藕片變黑,厚度大概是0.5cm就行。

  3、豬肉洗淨絞成泥,然後加入蔥末、姜末、料酒、蚝油、雞精、鹽、澱粉,朝着一個方向攪拌均勻。兩片藕中間夾上肉,捏合。

  4、接着來準備一下炸的面糊。面粉加适量溫水調成稀糊狀。放溫暖處發酵一會兒,大概25分鐘,體積稍微變大一點,質地變稀一點。加入鹽和白胡椒粉拌勻。

  5、鍋裡放油,油熱後裹了面粉的藕,放入鍋裡小火翻面煎,煎到兩面都是金黃色即可。

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