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最簡單的家常豆腐做法

美食更新时间:2024-11-22 21:22:07

　　1、切豆腐。将買來的豆腐切成一個個均勻的小方塊，個頭稍微大一點，方便之後下油烹饪的時候方便夾取。

　　2、煮豆腐。将豆腐放入鍋中加入清水開始煮沸，水快要沸騰的時候改中火恒溫煮，大火可能會讓豆腐煮散。煮至豆腐上浮，用筷子感受一下豆腐塊的牢固程度，能受力成型了就将豆腐撈起過涼水。

　　3、煎豆腐。在幹淨的鍋中倒入少許食用油，加熱後放入蔥、蒜、花椒爆炒出香，将過涼水的豆腐放入鍋中，煎2分鐘左右，中途可不停翻面，最後均勻淋上醬油，再撒上蔥花即可出鍋。

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