1、 原料:鮮面條适量、四季豆适量、五花肉适量、鹽适量、醬油适量、花椒粉适量、卷心菜半個。
2、五花肉去皮,切薄片。
3、卷心菜半個洗淨,切條。
4、四季豆去掉老筋,洗淨,掰成寸段。
5、鮮面條抖散,冷水入鍋,放入蒸鍋蒸10分鐘。
6、鍋燒熱,倒油,倒入五花肉翻炒,炒至肉片變色打卷,加入适量料酒去腥。
7、倒入豆角,小火炒至豆角變色,顔色更綠了。
8、倒入卷心菜,調入适量花椒粉,醬油,翻炒均勻。
9、加入适量水,水量沒過菜1CM左右。
10、放入蒸好的面條,開小火焖。
11、焖至水量減少,鍋底還留有湯汁,将面條和菜攪拌均勻。用筷子和鏟子配合更好操作。
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