1、原料:生菜1棵、黃瓜1根、大蒜5-6瓣、幹辣椒3個、醋3大匙、生抽2大抽、香油1小匙、鹽1小匙、白糖1大匙、雞精1小匙。1大匙=15ml(液體)或15g(固體),1小匙=5ml(液體)或2g(固體)。
2、把生菜的葉子一片一片地撕下來,放在清水中浸泡至少30分鐘,水中加入2大匙鹽。泡好的生菜洗淨後控幹水份,并用手掰成兩段;黃瓜切片放在一邊備用。
3、大蒜切成蒜末,幹辣椒稍微用刀橫向切一兩下,可适當去除幹辣椒籽。
4、把切好的蒜末放在黃瓜和生菜上。然後把其餘的調料都一起放在大碗中。
5、在湯勺中倒入食用油和切過的辣椒,在火上加熱,加熱至有煙冒出,然後澆在蒜汁上面,再把所有食材和調料攪拌均勻就可以吃了。
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