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白酒屬于食品還是飲料

美食 更新时间:2025-02-13 22:03:04

  1、白酒屬于食品。白酒,是中國酒類(除了果酒、米酒外)的統稱,又稱燒酒、老白幹、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的複合香味,以曲類、酒母為糖化發酵劑,利用澱粉質原料,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

  2、白酒的香型。中國的白酒分為以下香型:醬香型、清香型、濃香型、老白幹香型、米香型、鳳香型、兼香型、董香型、其它香型。

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