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純豆腐皮的制作方法

美食更新时间:2024-11-25 16:48:37

　　1、準備500克黃豆。

　　2、把黃豆清洗并泡一晚上。

　　3、盛6勺黃豆放攪拌機裡面。

　　4、加入至攪拌機600ML刻度線清水。

　　5、充分攪拌。

　　6、把攪拌好的豆漿裝在容器裡。

　　7、加1.5倍清水稀釋。

　　8、專用過濾袋過濾豆渣

　　9、用力擠壓過濾袋，擠出豆漿。

　　10、煮豆漿，開鍋後繼續煮8分鐘。

　　11、豆漿冷卻至80度左右就開始加入鹽鹵水。

　　12、攪動，直至豆漿出現絮狀物，然後放置25分鐘。

　　13、之後倒進做豆腐的模子裡面。一層一層用過濾紗布隔開。

　　14、蓋上豆腐模子蓋子。

　　15、放置重物壓。

　　16、幾個小時後就可以拆開取豆腐皮了。

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