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純豆腐皮的制作方法

美食 更新时间:2024-09-08 16:21:38

  1、準備500克黃豆。

  2、把黃豆清洗并泡一晚上。

  3、盛6勺黃豆放攪拌機裡面。

  4、加入至攪拌機600ML刻度線清水。

  5、充分攪拌。

  6、把攪拌好的豆漿裝在容器裡。

  7、加1.5倍清水稀釋。

  8、專用過濾袋過濾豆渣

  9、用力擠壓過濾袋,擠出豆漿。

  10、煮豆漿,開鍋後繼續煮8分鐘。

  11、豆漿冷卻至80度左右就開始加入鹽鹵水。

  12、攪動,直至豆漿出現絮狀物,然後放置25分鐘。

  13、之後倒進做豆腐的模子裡面。一層一層用過濾紗布隔開。

  14、蓋上豆腐模子蓋子。

  15、放置重物壓。

  16、幾個小時後就可以拆開取豆腐皮了。

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