1、主料:杏鮑菇。輔料:蔥、姜、蒜。調料:醬油、白糖、植物油。
2、蘑菇洗淨,切半公分厚片,再切半公分厚的絲備用。
3、香蔥切小粒,蔥白和蔥綠分開,姜蒜切末和蔥白放一起。
4、鍋倒适量油燒到七八成熱,下蔥白粒和姜蒜末爆香至有點黃邊,然後下醬油爆出香氣。
5、然後立刻将菇絲倒進鍋中大火炒動。
6、炒至蘑菇絲變軟出湯,放少許糖。
7、最後将蔥綠粒倒進去,勾點芡出鍋即成。
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