1、如果您是用酸奶機做的,可能是因為天氣熱了之後機器溫度過高導緻的菌粉活性降低,在制作時可以在内膽下面墊幾層紙,同時适量減少發酵時間。
2、也有可能和牛奶有一定的原因,注意觀察牛奶是否臨近保質期,在下次制作時也可以試着換種全脂牛奶進行發酵。
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