1、用料:豬肝适量,料酒适量,老姜2大片。
2、豬肝沖洗幹淨。
3、鍋内加盡可能多的水,放入老姜,豬肝和料酒(老姜墊在豬肝底下,可以防止沾鍋)。
4、大火燒開,轉小火焖煮1小時(中途開蓋用鏟子翻一下,别讓豬肝底部燒焦了)。
5、關火,焖到湯汁微熱,取出豬肝,切片裝盤,倒一碟鮮醬油沾着吃。
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