1、食材:莴筍一根、蒜4瓣、鹽、食用油、香油。
2、莴筍去皮,去根,去葉。
3、莴筍切片,三毫米厚左右。
4、燒一鍋熱水,加鹽和油,水沸騰後放入莴筍片焯水約2分鐘。莴筍一變色即刻撈出馬上沖冷水。
5、蒜切片,熱鍋放入适量食用油,放入蒜片,小火炒香。
6、放入焯過水的莴筍片入鍋,快炒1分鐘,加少許鹽調味。
7、滴一滴香油出鍋裝盤。
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