1、鲫魚去鱗、肚,洗淨後用色拉油少許煎至微黃,放入紹酒、姜片、适量清水煮至滾起。
2、大白菜洗淨切塊,豆腐切塊,放入器皿中,将魚連湯同放入器皿中。
3、筍片、金華火腿片、黑木耳放在魚上面,中火20分鐘,然後放入精鹽、糊椒粉各少許調味,即可食用。
4、營養小提示:清炖鲫魚湯味道鮮美,很适合順産和剖腹産的媽媽食用,更具有通乳、下奶的功效。鲫魚中含有大量蛋白質、脂肪、多種維生素和微量元素礦物質,可健脾利濕,促進血液循環,增進食欲。
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