1、用料:面粉适量、韭菜1把、雞蛋3個、芝麻适量、色拉油适量。
2、韭菜洗幹淨,瀝水。
3、雞蛋三個,攪勻。
4、鍋裡加油,燒熱,下雞蛋液炒散。
5、冷水和一塊軟面,醒十五分鐘,然後揪成大小相等的劑子。
6、擀成均勻的餃子皮。
7、韭菜切碎,加少量油和鹽,和炒好的雞蛋攪在一起。
8、包餃子。底下沾一些芝麻。
9、接油盤加水,放在氣竈上。餃子擺在烤盤上,蓋上蓋子開烤。
10、然後用刷子蘸油刷到鍋貼上。
11、繼續蓋上蓋子,小火烤20分鐘,烤好的鍋貼外皮很脆,很香!
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