1、食材:新鮮胡蘿蔔500g、食用鹽30g。
2、把準備好的新鮮胡蘿蔔洗淨以後,去掉葉子,把它切成手指粗細的條狀。
3、然後把它放入到一個幹淨的容器中,加食用鹽調勻腌制。
4、胡蘿蔔需要腌制2~3天,在腌制的過程中要經常用手翻動,把它腌出的水分倒掉,最後再把胡蘿蔔取出來,用手用力擠壓,把胡蘿蔔中的水全部擠掉。
5、将擠幹水的胡蘿蔔條放到露天的環境中晾曬。
6、胡蘿蔔在晾曬的過程中要經常翻動,大約4~5天以後能脫水風幹,這時還可以繼續讓晾曬2天。
7、随後把它收集起來,裝入到可以密封的容器中,放在幹燥的環境中保存就可以。
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