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烤制叉燒排骨做法步驟

美食 更新时间:2025-01-04 16:47:03

  1、食材:肋排500克、叉燒醬65克、蜂蜜适量、料酒适量、蔥葉4根、姜片4片、食鹽2小勺、白芝麻少許。

  2、準備好排骨和叉燒醬。

  3、将新鮮肋排入冷水鍋中煮開焯水後再洗淨。

  4、加蔥、姜和适量清水重新入鍋。

  5、加蓋大火煮開後滴少許料酒、食鹽,轉小火煮至5~8分鐘左右關火。

  6、揀出排骨晾涼,調入叉燒醬。

  7、拌勻後放入食品袋中入冰箱腌制一夜。

  8、将排骨放入鋪在烤盤上,刷層腌制排骨時浸出的鹵汁。

  9、用錫紙包好送入預熱好的烤箱中層:200度、上下火。

  10、烤制10分鐘後取出翻面再刷層鹵汁。

  11、包好繼續烤制。

  12、最後幾分鐘取出,兩面刷上蜂蜜水。

  13、撒上少許白芝麻。

  14、敞開錫紙繼續烤制。

  15、至表面金黃取出。

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