土豆有一點點發芽還能吃嗎?土豆即便隻是冒了一點小芽,但土豆的表面發綠、發紫,就不宜吃了,因為土豆表面變綠、變紫是龍葵堿大量産生的一個标志龍葵堿是一種有毒物質,如果攝入過多,可能會導緻頭暈、上吐下瀉等食物中毒情況 ,我來為大家講解一下關于土豆有一點點發芽還能吃嗎?跟着小編一起來看一看吧!
土豆即便隻是冒了一點小芽,但土豆的表面發綠、發紫,就不宜吃了,因為土豆表面變綠、變紫是龍葵堿大量産生的一個标志。龍葵堿是一種有毒物質,如果攝入過多,可能會導緻頭暈、上吐下瀉等食物中毒情況。
發芽的、皮肉青紫發綠的土豆中,含有有“龍葵堿”毒素,但是成熟馬鈴薯的龍葵堿含量很少,因此吃了發芽的土豆容易引起中毒。可能會出現頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀,也可能會有咽喉發癢、胸口發熱疼痛等症狀。
一旦出現發芽土豆中毒的情況,應及時催吐,并且注意喝一些糖鹽水補充水分,也可以适當飲用食醋水中和茄堿,情況嚴重需要及時送醫搶救。
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