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如何做麻辣蝦幹

美食 更新时间:2024-10-10 21:38:32

  1、材料:基圍蝦幹、四川風味辣椒醬(25g)、油、料酒、姜、蒜、蔥、水、澱粉,蝦幹冷水泡發幾小時後洗淨瀝幹,姜切細絲,蒜剁成蓉,蔥切碎末。

  2、鍋中倒入少許油燒熱,爆香姜絲和蒜蓉。

  3、放入蝦幹煸炒,加少許料酒炒至揮發。

  4、加辣椒醬和少許水混勻蝦幹,加蓋焖煮幾分鐘。

  5、加兩匙澱粉拌勻後再加少許蔥翻炒收汁,起碟再撒點蔥花。

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