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貓屎糖的做法和配方

美食更新时间:2024-09-04 00:23:19

　　1、食材：蛋液45克、普通面粉150克、細砂糖200克、鹽1克、水30克、蘇打粉 2克、花生油3ml；

　　2、把面粉、鹽和蘇打粉先裝一個小盆裡；再拿另一個碗把打散的蛋液、細砂糖和水混合，然後把混合液倒入面粉，鹽和蘇打粉的小盆裡，用手揉勻後蓋保鮮膜或濕布醒15分鐘。

　　3、醒好的面用擀面杖擀薄，切成大概寬1.5厘米左右小條，然後手搓成小圓條用刀切成長4厘米左右的條狀。

　　4、然後鍋裡倒油燒到七成熟後把切好的圓條放入鍋裡，炸到表面金黃就可以起鍋了。

　　5、另準備鍋倒入200克砂糖再倒入适量水，沒過糖即可，中火熬糖，鍋裡冒小白泡了用勺子蘸糖水滴下來成絲狀就可以把炸好的圓條倒入鍋裡，關小火不停翻炒到圓條糖裹均慢慢表面起白霜就可以關火起鍋了。

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