1、羊肉适量,白菜适量,輔料姜适量,料酒适量,辣椒适量,花椒适量,生抽适量,老抽适量,鹽适量,油适量,八角适量,冰糖适量,蔥适量。
2、羊肉洗淨焯水。
3、準備姜蔥、辣椒、花椒。
4、将焯水後的羊肉洗淨瀝幹水分。
5、鍋中放入适量油燒熱後放入姜蔥、辣椒、花椒煸炒出香味。
6、放入羊肉煸炒,放入冰糖煸炒。
7、加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。
8、加入适量水大火燒開轉小火慢炖。
9、白菜洗淨切塊。
10、羊肉炖至8分熟後放入白菜。
11、煮至白菜羊肉軟爛即可。
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