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芙蓉蝦怎麼做才嫩

美食更新时间:2024-12-14 10:39:24

　　1、将海蝦清洗幹淨，用剪刀剪去蝦須，用牙簽挑出蝦線，然後去掉蝦頭，剝除蝦皮，保留蝦的尾部。

　　2、用小刀從海蝦的腹部輕輕劃開，蝦展開後用刀劃細小格子刀，但不要切斷，依照這個方法，處理好所有的蝦。

　　3、将處理好的海蝦放入容器中，再放入姜片、蔥片，調入鹽和料酒，腌制10分鐘

　　4、将雞蛋打散，調成蛋液，把腌制好的海蝦放入其中，均勻裹上一層雞蛋液

　　5、取出後再均勻裹上一層面包糠。。

　　6、鍋内倒入植物油，燒至五成熱，放入蝦，小火炸至兩面金黃即可。

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