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如何做腌辣白菜

美食 更新时间:2025-02-28 19:55:43

  1、白菜洗淨一切為四。

  2、每一片都撒上鹽,最後再撒上一些鹽。

  3、包上保護膜放冰箱冷藏過夜,冷藏完畢拿出。

  4、倒水清洗,多換幾次水洗淨,洗好後瀝幹水分。

  5、蘋果、梨刨去果皮切小塊裝盤備用。

  6、倒入榨汁機裡,加蓋,啟動,打成碎末,裝碗備用。

  7、将蒜壓成蒜泥。

  8、韭菜洗淨切段,裝碟備用。

  9、倒入辣椒粉、蝦醬、魚露、蒜泥、韭菜,用勺子拌勻。

  10、鍋裡加入清水,倒入糯米粉,小火煮沸離火,不停攪拌成糊狀。

  11、先加一部分糯米糊拌勻,再加一部分糯米糊全部混合後,充分拌勻。

  12、每一片菜葉都塗上,均勻的塗上放到保溫盒裡。

  13、加蓋室溫發酵一天,封緊放冰箱冷藏一星期。

  14、一道美味的辣白菜就做好了。

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