1、食材:八爪魚适量、蔥姜蒜适量、白糖适量、耗油适量、海鮮醬适量、小米辣适量、杭椒适量。
2、鍋内加水燒開,下入洗淨的八爪魚,待須子卷起變色快速撈出。
3、鍋内倒油,加入蔥姜爆鍋。把壓蒜器壓好的大量蒜泥一同放入鍋中炒香。
4、蚝油、白糖、海鮮醬一同入鍋。
5、依次擺入焯過水的八爪魚,蓋上鍋蓋炖5分鐘。
6、開蓋加入小米辣、杭椒,轉中火收汁。
7、蒜蓉八爪魚出鍋。
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